L'impact de la transition agroécologique sur l'industrie de la viande : une approche de modélisation à base d'agents appliquée au secteur français de l'élevage

Résumé

Les scénarios examinant le déploiement de la transition agroécologique en Europe s'accordent sur le fait que la réduction du nombre d'animaux d'élevage et l'amélioration des synergies entre les zones de culture et d'élevage sont fondamentales pour réduire les émissions de gaz à effet de serre et accroître la biodiversité des terres agricoles. Cette étude utilise un modèle basé sur des agents pour étudier l'influence d'une transition agroécologique importante en France, qui entraînerait une réduction de la production et la délocalisation du bétail vers des régions situées en dehors de l'ouest de la France. L'objectif est de déterminer l'impact d'une telle transition sur la dynamique concurrentielle au sein de l'industrie de la viande. Les grands transformateurs de viande de l'ouest de la France, qui dominent actuellement le marché, ne transformeraient qu'une petite partie du bétail délocalisé, en raison des coûts de transport plus élevés. La réduction de leur volume et de leur part de marché entraînerait une baisse des bénéfices de ces transformateurs, dont certains pourraient être contraints de cesser leurs activités en raison de coûts fixes élevés. Poussés par les opportunités économiques, les petits et moyens transformateurs entreraient sur le marché et s'implanteraient dans le nord, l'est et le sud de la France. Dans tous les scénarios, l'augmentation de la production des petites entreprises à forte intensité de main-d'œuvre ne compense pas l'impact de la réduction de la production sur les pertes d'emplois.